Daglig bryningsskiva för rullande knivslip – riktar in eggen på 10 sekunder, 55 mm
Daglig bryningsskiva för rullande knivslip – riktar in eggen på 10 sekunder, 55 mm
Fri frakt på alla beställningar
Få 10 % rabatt när du köper 2 eller fler
Detaljer
Steg 6 · Daglig bryning · 55 mm-skiva
Tio sekunder före matlagningen håller alla knivar vassa
Knivar blir sällan slöa på en gång. Vid varje skärning böjs den tunna eggen lite ur läge, och kniven börjar kännas slö långt innan den egentligen är det. Den här brynskivan riktar upp eggen på cirka tio sekunder utan att ta bort något, så knivarna behåller precis den skärpa de hade efter den senaste slipningen.
Problemet
Varför en vass kniv känns slö efter en vecka
Vad den gör
Riktar upp eggen, tar inte bort något
Den här skivans spegelpolerade spiralformade yta riktar upp eggen i stället för att slipa den. Därför är det den enda skivan du kan använda varje dag.
Gör det till en del av rutinen: tio sekunder innan du börjar laga mat, så håller sig knivarna vassa mellan slipningarna.
- Steg 6 på slipskalan: det dagliga bryningssteget.
- Cirka 10 sekunder: en snabb omgång före matlagningen.
- Spegelpolerad spiralyta: riktar in eggen igen utan att avverka stål.
- 55 mm skiva: med en gummiring runt kanten.
Så använder du den
Byt skiva, rulla och laga mat
Skivan är gjord för den magnetiska rullande knivslipen. Sätt bryningsskivan på rullen, placera kniven på den magnetiska vinkelbasen och rulla den längs eggen några gånger.
Det är allt som behövs innan du börjar skära. Spara slipskivan till de tillfällen då eggen verkligen har blivit sliten.
Så passar den in
En enkel rutin för knivar som håller sig vassa
1. Slipa vid behov
Diamantslipskivan ger kniven en ny egg när den verkligen har blivit slö.
2. Polera (steg 4)
Finslipningsskivan jämnar till den nya eggen så att den glider lätt.
3. Spegelfinish (steg 5)
Valfritt: den ultrafina polerskivan ger en spegelfinish.
4. Bryn dagligen (den här skivan, steg 6)
Tio sekunder före matlagningen håller eggen i linje, dag efter dag.
Därför ska du bryna
Daglig bryning jämfört med slipning varje gång
| Bryningsskiva (dagligen) | Slipa varje gång | |
|---|---|---|
| Avverkar stål från bladet | ✗ | ✓ |
| Går snabbt nog att göra före varje måltid | ✓ | ✗ |
| Håller eggen där den hamnade efter den senaste slipningen | ✓ | — |
| Ger en helt slö kniv en ny egg | ✗ | ✓ |
Båda har sin plats: bryn varje dag och slipa bara när eggen verkligen har blivit sliten.
Vanliga frågor
Hur ofta ska jag använda den?
Varje gång du lagar mat, om du vill. Det tar ungefär tio sekunder och avverkar inget av bladet.
Ersätter den slipning?
Nej. Bryning håller en vass egg i linje. När eggen verkligen har blivit sliten ska du slipa den först och sedan bryna dagligen.
Vilken knivslip passar den till?
Den är utformad för den magnetiska rullande knivslipen med 55 mm skivor. Kontrollera att din knivslip passar för 55 mm skivor innan du beställer.
Är den en bra present?
Ja. Den är en liten och användbar del av det japanska köket som används varje dag.
Hur sköter jag den?
Torka av den och låt den torka efter användning. Sköter du den så håller den i många år.
Specifikationer
- Typ: daglig bryningsskiva, steg 6 på slipskalan
- Yta: spegelpolerad spiral
- Storlek: 55 mm skiva
- Grepp: gummiring
- Används med: magnetisk rullande knivslip (55 mm skivor)
Det här ingår
- 1 × bryningsskiva